Erhitze in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze zwei Esslöffel hochwertiges Olivenöl. Füge die fein gehackte Zwiebel hinzu und brate sie etwa 5–7 Minuten an, bis sie goldbraun und weich ist.

Gib den frisch gehackten oder gepressten Knoblauch sowie die gewürfelte Paprika in die Pfanne. Koche alles für weitere 3–5 Minuten.

Füge die gehackten Tomaten, Kreuzkümmel und Paprikapulver hinzu und lasse die Mischung etwa 10 Minuten köcheln.

Forme mit einem Löffel kleine Vertiefungen in der Sauce und schlage vorsichtig die frischen Eier hinein. Decke die Pfanne ab und lasse die Eier bei niedriger Hitze 5–7 Minuten pochieren.

Röste das rustikale Brot in einem Toaster bis es goldbraun ist. Serviere das Gericht mit der Shakshouka auf dem Brot, garniert mit zerbröckeltem Feta und frischen Kräutern.