Fette den Boden einer 26 cm Springform und lege ihn mit Backpapier aus. Heize den Ofen auf 180 °C vor (160 °C Umluft).

Schlage die Eier in einer Rührschüssel schaumig und füge nach und nach den Zucker sowie den Vanillezucker hinzu. Mische dies für weitere 2 Minuten gut durch.

Siebe die trockenen Zutaten (Mehl, Backpulver, Speisestärke, Kakao) in die Schüssel und falte sie vorsichtig unter. Gieße den Teig in die Springform und streiche ihn gleichmäßig glatt.

Backe den Biskuit für etwa 30 Minuten, bis er goldbraun und fest ist.

Lass den Biskuit auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen. Schneide ihn dann horizontal in drei gleichmäßige Schichten.

Schneide die Erdbeeren in kleine Würfel und hacke die Schokolade fein. Schlage die Sahne mit dem Sahnesteif, dem Vanillezucker und dem zusätzlichen Zucker steif.

Mische das Kirschwasser unter die Sahne. Teile die Sahne in zwei Hälften und vermenge die eine Hälfte mit der Schokolade und die andere mit den Erdbeeren.

Befeuchte die unterste Biskuitlage mit Kirschwasser. Verteile die Erdbeerfüllung gleichmäßig darauf und setze die zweite Biskuitlage auf.

Wiederhole das Befeuchten mit Kirschwasser und fülle die zweite Schicht mit der Schokoladenfüllung. Setze schließlich die dritte Schicht auf und befeuchte auch diese mit Kirschwasser.

Schlage die verbleibende Sahne steif und bedecke die gesamte Torte gleichmäßig damit. Dekoriere die Torte mit Schokoladenspänen und in Scheiben geschnittenen Erdbeeren.