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Schupfnudeln-Pfanne

Schupfnudeln-Pfanne: Schnelles Rezept für Genuss

Entdecken Sie die köstliche Schupfnudeln-Pfanne – ein schnelles und gesundes Gericht, das ganze Familie begeistert!
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Hauptgerichte
Cuisine: deutsch
Calories: 400
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Pfanne
  • 500 g Schupfnudeln alternativ Gnocchi oder ähnliche Pastasorten
  • 2 EL Öl (Olivenöl oder Sonnenblumenöl) neutrales Öl funktioniert ebenfalls gut
  • 1 Zwiebel, gewürfelt kann durch Schalotten oder Frühlingszwiebeln ersetzt werden
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt Knoblauchpulver ist ein nützlicher Ersatz
  • 1 Paprika, gewürfelt andere Paprika oder Karotten sind möglich
  • 200 g Zucchini, in Scheiben gelbe Zucchini oder Auberginen sind gute Alternativen
  • 200 g Champignons, in Scheiben andere Pilze wie Shiitake sind ebenfalls gut
  • 100 g gefrorene Erbsen frische Erbsen sind eine hervorragende Alternative
  • 2 TL Paprikapulver (edelsüß) lassen Sie es weg, wenn Sie es milder mögen
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Frische Petersilie, gehackt zum Garnieren

Equipment

  • Pfanne

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung für die Schupfnudeln-Pfanne
  1. Öl erhitzen: Erhitzen Sie 2 Esslöffel Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Das Öl sollte glänzen, aber nicht rauchen.
  2. Zwiebeln und Knoblauch anbraten: Fügen Sie 1 gewürfelte Zwiebel und 2 gehackte Knoblauchzehen hinzu. Sautéieren Sie die Mischung 2-3 Minuten lang.
  3. Paprika hinzufügen: Geben Sie 1 gewürfelte Paprika in die Pfanne und braten Sie alles für weitere 3 Minuten an.
  4. Zucchini und Champignons anbraten: Fügen Sie 200 g in Scheiben geschnittene Zucchini und 200 g Champignons hinzu. Sautéieren Sie 5-7 Minuten lang.
  5. Schupfnudeln hinzufügen: Integrieren Sie 500 g Schupfnudeln in die Pfanne und braten Sie sie etwa 5 Minuten lang an.
  6. Paprikapulver einstreuen: Streuen Sie 2 Teelöffel edelsüßes Paprikapulver über die Mischung und vermengen Sie alles gründlich.
  7. Gefrorene Erbsen hinzufügen: Fügen Sie 100 g gefrorene Erbsen hinzu und kochen Sie alles für weitere 2-3 Minuten.
  8. Würzen und abziehen: Schmecken Sie mit Salz und Pfeffer ab und nehmen Sie die Pfanne vom Herd.
  9. Garnieren und servieren: Garnieren Sie die Schupfnudeln-Pfanne mit frisch gehackter Petersilie, bevor Sie servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 400kcalCarbohydrates: 55gProtein: 15gFat: 14gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 4gMonounsaturated Fat: 8gSodium: 600mgPotassium: 800mgFiber: 6gSugar: 4gVitamin A: 10IUVitamin C: 25mgCalcium: 5mgIron: 10mg

Notes

Bewahren Sie Reste in einem luftdichten Behälter für bis zu drei Tage im Kühlschrank auf.

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