Dampfe die Kartoffelstücke für 10-15 Minuten, bis sie zart sind. Zerkleinere sie zu einem glatten Kartoffelpüree.

Gib das Weißbrotmehl, den Zucker und die Schnellhefe in eine große Schüssel. Mische alles gründlich.

Füge das Eigelb, das kalte Milch und das abgekühlte Kartoffelpüree zur Mehlmischung hinzu. Mische die Zutaten, bis ein elastischer Teig entsteht.

Lasse den Teig auf einer bemehlten Fläche etwa 5-7 Minuten kräftig kneten.

Forme den Teig zu einer Kugel und lasse ihn an einem warmen Ort für 30-60 Minuten gehen.

Teile den Teig in 12-14 Stücke und forme diese zu Kügelchen. Lasse die Kugeln für weitere 15 Minuten ruhen.

Drücke die Kugeln leicht platt und forme ein Loch in die Mitte.

Lasse die geformten Donuts nochmals 30 Minuten an einem warmen Ort aufgehen.

Erhitze das Öl in einem großen Topf auf 180°C. Frittiere die Donuts in kleinen Portionen für 1-2 Minuten pro Seite.

Lass die Donuts auf einem Gitterrost abkühlen und dekoriere sie mit Margarine und Schokoladenstreuseln.