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Schokoladen-Zimt-Schnecken

Schokoladen-Zimt-Schnecken für unwiderstehlichen Genuss

Genießen Sie diese köstlichen Schokoladen-Zimt-Schnecken, die durch fluffigen Teig, schmelzende Schokolade und Zimt bestechen. Perfekt für jeden Anlass.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 40 minutes
Gehzeit 1 hour
Total Time 2 hours 10 minutes
Servings: 8 Stücke
Course: Desserts
Cuisine: deutsch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 500 g Allzweckmehl Gibt dem Teig Struktur; für mehr Biss kann man auch Brotmehl verwenden.
  • 60 g Zucker Süßt den Teig und aktiviert die Hefe.
  • 7 g Aktive Trockenhefe Lässt den Teig aufgehen.
  • 240 ml Vollmilch Vor der Verwendung auf etwa 43°C erwärmen.
  • 60 g Ungesalzene Butter Verbessert den Geschmack und die Textur.
  • 40 g Kakaopulver Sorgt für den reichen Schokoladengeschmack.
  • 2 TL Gemahlener Zimt Fügt Wärme und Gewürz hinzu.
  • 100 g Brauner Zucker Verleiht dem Teig eine Karamellnote.
  • 1 Stück Ei Wirkt als Bindemittel.
Für den Guss
  • 200 g Frischkäse Bietet einen leicht säuerlichen Kontrast.
  • 100 g Puderzucker Sorgt für die nötige Süße.
  • 1 TL Vanilleextrakt Fügt eine aromatische Note hinzu.

Equipment

  • Ofen
  • Rührschüssel
  • Teigrolle
  • Auflaufform

Method
 

Schokoladen-Zimt-Schnecken Zubereitung
  1. Erwärmen Sie 240 ml Vollmilch auf etwa 43°C, vermischen Sie sie mit 7 g aktiver Trockenhefe und 60 g Zucker. Lassen Sie die Mischung 5 Minuten stehen.
  2. In einer großen Schüssel kombinieren Sie 500 g Allzweckmehl und eine Prise Salz. Geben Sie 60 g geschmolzene Butter, 1 Ei und die Hefe-Mischung hinzu.
  3. Kneten Sie den Teig 5 bis 7 Minuten lang, bis er glatt und elastisch ist. Lassen Sie ihn 1 Stunde ruhen.
  4. Rollen Sie den Teig auf einer bemehlten Fläche zu einem Rechteck von etwa 30x45 cm aus.
  5. Bestreuen Sie das ausgerollte Rechteck mit 40 g Kakaopulver, 2 TL gemahlenem Zimt, 100 g braunem Zucker und 100 g gehackter Schokolade.
  6. Rollen Sie den Teig straff auf und schneiden Sie ihn in 2,5 cm dicke Scheiben.
  7. Legen Sie die Schnecken in eine geölte Auflaufform und lassen Sie sie 30 bis 60 Minuten ruhen.
  8. Heizen Sie den Ofen auf 190°C vor und backen Sie die Schnecken 35 bis 40 Minuten lang.
  9. Lassen Sie die Schnecken 10 bis 15 Minuten abkühlen und bereiten Sie den Guss vor, indem Sie Frischkäse, Puderzucker und Vanilleextrakt gut mischen.
  10. Träufeln Sie den Guss über die warmen Schnecken.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 250kcalCarbohydrates: 30gProtein: 4gFat: 12gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 50mgSodium: 200mgPotassium: 200mgFiber: 1gSugar: 15gVitamin A: 500IUCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Lassen Sie den Teig ausreichend aufgehen, um fluffige Schnecken zu garantieren. Lagerungstipps: In einem luftdichten Behälter aufbewahren.

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