Ofen auf 175 °C vorheizen und eine 20 cm runde Kuchenform mit Butter einfetten.

In einer großen Schüssel das Mehl, Kakaopulver, Backpulver, Backsoda und Salz gut vermengen.

Weiche Butter mit Zucker in einer separaten Schüssel 3 bis 5 Minuten auf mittlerer Stufe cremig rühren, dann Eier und Vanille hinzufügen.

Trockene Zutaten abwechselnd mit Buttermilch in die Butter-Zucker-Mischung einarbeiten.

Teig in die Form gießen und 25-30 Minuten backen. Mit einem Zahnstocher testen, ob der Kuchen fertig ist.

Für die Himbeermousse Himbeeren pürieren, durch ein Sieb streichen. Schlagsahne mit Vanille schlagen, dann geschmolzene Schokolade und Himbeermischung unterheben und kalt stellen.

Kuchenschicht durchschneiden, mit Himbeermousse füllen und kühlen.

Für die Ganache Sahne zum Kochen bringen, über die gehackte Schokolade gießen, glatt rühren und über den Kuchen träufeln.