Heize den Ofen auf 180°C vor. Lege den Boden einer Springform mit Backpapier aus und lasse die Seiten unbefettet.

Schlage das Eiweiß mit einer Prise Salz fest.

Rühre Butter, Zucker und Vanillezucker cremig und füge die Eigelbe nacheinander hinzu.

Siebe die trockenen Zutaten in die Eigelb-Mischung und rühre alles kurz durch.

Hebe den Eischnee vorsichtig unter die Masse.

Gieße den Teig in die Form und backe ihn 20-25 Minuten.

Lass den Biscuit abkühlen.

Püriere die Schokoküsse mit Quark, Mascarpone, Puderzucker und Vanillezucker.

Schlage die Sahne steif und hebe sie unter die Schokoladenmischung.

Schneide den Biscuit horizontal in zwei Hälften.

Verteile die Cremefüllung auf die untere Schicht.

Setze die obere Schicht vorsichtig auf.

Schmelze die Schokolade mit der Butter und träufle sie über den Kuchen.

Dekoriere mit den restlichen Schokoküssen und Zuckerschrift.

Schneide den Kuchen in Stücke und genieße ihn.