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Schneller und einfacher Mango-Krautsalat für jeden Tag

Schneller und einfacher Mango-Krautsalat, der in nur 15 Minuten zubereitet ist und gesunde, vegane Zutaten bietet.
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Prep Time 15 minutes
Durchziehen lassen 10 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Salate
Cuisine: Exotisch, Vegan
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Salat
  • 2 Stück Reife Mangos Kann mit Ananas variiert werden
  • 200 g Grüner Kohl
  • 1 Stück Karotte Kann durch Jicama ersetzt werden
  • 1 Stück Rote Paprika Gelbe oder orange Paprika können verwendet werden
  • 1 Stück Rote Zwiebel Alternativ Schalotten verwenden
  • 30 g Frischer Koriander Petersilie ist eine Alternative
Für das Dressing
  • 50 ml Limettensaft Zitronensaft kann verwendet werden
  • 2 EL Honig oder Ahornsirup Agavensirup als vegane Option
  • 30 ml Sesamöl Olivenöl als leichtere Variante
  • nach Belieben Salz
  • nach Belieben Pfeffer

Equipment

  • Mischschüssel
  • Schneebesen

Method
 

Zubereitung
  1. Schneide die Mangos in kleine Würfel, reibe die Karotte und schneide den grünen Kohl in feine Streifen. Füge alles in eine große Schüssel hinzu.
  2. Verrühre Limettensaft mit Honig, füge Sesamöl und Gewürze hinzu. Schlage die Mischung, bis sie homogen ist.
  3. Gieße das Dressing über die Salatzutaten und vermische alles gut.
  4. Lass den Salat 5 bis 10 Minuten bei Raumtemperatur stehen.
  5. Serviere den Salat gekühlt oder bei Raumtemperatur.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 150kcalCarbohydrates: 35gProtein: 2gFat: 5gSaturated Fat: 0.5gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 3gSodium: 50mgPotassium: 300mgFiber: 4gSugar: 12gVitamin A: 1000IUVitamin C: 60mgCalcium: 30mgIron: 1mg

Notes

Achte darauf, frische und reife Mangos zu verwenden. Längeres Stehen kann die Textur beeinträchtigen.

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