Nehme eine große Rührschüssel und füge die gewürfelten Mangos, den fein geschnittenen grünen Kohl, die geriebene Karotte, die dünn geschnittene rote Paprika, die in Ringe geschnittene rote Zwiebel und den grob gehackten Koriander hinzu. Vermische alles gründlich.

In einer separaten Schüssel vermengst du den frisch gepressten Limettensaft, den Honig oder Ahornsirup, das Sesamöl sowie eine Prise Salz und Pfeffer. Verrühren, bis homogen.

Gieße das vorbereitete Dressing über die Mango-Gemüse-Mischung und vermenge alles sanft mit Gabeln oder einem Löffel.

Lass den Salat für etwa 5 bis 10 Minuten stehen, bevor du ihn servierst.

Serviere den Salat leicht gekühlt oder bei Zimmertemperatur mit Limettenvierteln.