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Brasilianischer Fisch-Eintopf

Schneller Brasilianischer Fisch-Eintopf für jeden Tag

Ein köstlicher brasilianischer Fisch-Eintopf (Moqueca) mit frischem Fisch und würziger Kokosmilch, perfekt für jeden Tag.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Hauptgerichte
Cuisine: Brasilianisch
Calories: 400
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Eintopf
  • 500 g fester weißer Fisch (z.B. Heilbutt, Seebarsch)
  • 2 EL Kokosöl oder Oliven-/Avocadoöl
  • 1 Zwiebel fein gewürfelt
  • 1 rote Paprika gewürfelt oder in Streifen
  • 1 Karotte gewürfelt
  • 1 Jalapeño (optional) oder gemahlener Cayennepfeffer
  • 1 TL Meersalz
  • 2 Zehen Knoblauch fein gehackt
  • 2 EL Tomatenmark
  • 1 TL Paprika
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • 400 ml Fisch-/Hühner-/Gemüsebrühe
  • 400 g gehackte Tomaten
  • 400 ml Kokosmilch Vollfett empfohlen
  • 1 Handvoll frischer Koriander zum Garnieren
  • Limettenviertel zum Servieren

Equipment

  • große Pfanne

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Erhitzen Sie in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Temperatur 2 Esslöffel Kokosöl.
  2. Fügen Sie die fein gewürfelte Zwiebel hinzu und sautieren Sie sie 3 Minuten lang.
  3. Geben Sie die gewürfelte rote Paprika, Karotten und optionalen Jalapeño in die Pfanne.
  4. Fügen Sie 1 Teelöffel Meersalz, 2 gehackte Knoblauchzehen und das Tomatenmark hinzu.
  5. Gießen Sie 400 ml Fisch- oder Gemüsebrühe sowie 1 Dose (400 g) gehackte Tomaten in die Pfanne.
  6. Gießen Sie 400 ml Kokosmilch in den Brasilianischen Fisch-Eintopf und rühren Sie gründlich um.
  7. Legen Sie die zarten Fischstücke, wie Heilbutt oder Seebarsch, vorsichtig in die Pfanne.
  8. Probieren Sie den Brasilianischen Fisch-Eintopf und passen Sie die Gewürze nach Belieben an.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 400kcalCarbohydrates: 30gProtein: 25gFat: 20gSaturated Fat: 15gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 70mgSodium: 800mgPotassium: 800mgFiber: 4gSugar: 5gVitamin A: 500IUVitamin C: 40mgCalcium: 50mgIron: 2mg

Notes

Dieses Gericht ist perfekt für alle, die eine schnelle und köstliche Mahlzeit suchen. Genießen Sie das Kochen!

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