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Schnelle und einfache reiche Hähnchenstroganoff

Schnelle und einfache reiche Hähnchenstroganoff für gemütliche Abende

Dieses schnelle und einfache Hähnchenstroganoff vereint cremige Sauce, zartes Hähnchen und erdige Champignons für ein gemütliches Abendessen.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Hauptgerichte
Cuisine: deutsch
Calories: 500
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Hähnchen
  • 500 g Hähnchenbrust Hühnchenschenkel bieten zusätzlichen Saft, aber die Kochzeit anpassen.
  • 1 TL Knoblauchpulver Frischer, gehackter Knoblauch kann einen intensiveren Geschmack liefern.
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer
  • 3 EL Mehl Kann durch glutenfreies Mehl ersetzt werden.
  • 2 EL Olivenöl Butter kann für mehr Geschmack hinzugefügt werden.
Für die Sauce
  • 300 g Champignons Frische Pilze wie Portabella oder Cremini sind großartig.
  • 1 Zwiebel Schalotten können als Alternative verwendet werden.
  • 1 EL Dijon-Senf Gelber Senf kann ersetzt werden.
  • 1 EL Worcestershiresauce Eine vegane Option kann verwendet werden.
  • 2 TL gehackter Knoblauch Beim Ersetzen durch Knoblauchpulver sparsam umgehen.
  • 500 ml Hühnerbrühe Gemüsebrühe ist eine leichtere Alternative.
  • 200 g Sauerrahm Griechischer Joghurt kann einen würzigen Twist geben.
Für die Garnitur
  • nach Geschmack Frische Kräuter (Petersilie oder Thymian) Jede frische Kräuter können verwendet oder weggelassen werden.
  • nach Geschmack Räucherpaprika Regelmäßiges Paprika kann ersetzt werden, wenn erforderlich.

Equipment

  • Pfanne

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Schneide die Hähnchenbrust in etwa 2,5 cm große Stücke und würze sie großzügig mit Salz, Pfeffer und Knoblauchpulver. Wälze die Hähnchenstücke gleichmäßig in Mehl, sodass sie gut bedeckt sind.
  2. Erhitze in einer großen Pfanne 2 Esslöffel Olivenöl bei mittelhoher Temperatur. Füge die bemehlten Hähnchenstücke hinzu und brate sie 3–5 Minuten pro Seite an, bis sie schön goldbraun sind. Nimm das Hähnchen aus der Pfanne und stelle es beiseite.
  3. Im verbliebenen Fett in der Pfanne die geschnittenen Champignons und die Zwiebel bei mittlerer Hitze etwa 6–8 Minuten anbraten.
  4. Füge den Dijon-Senf, die Worcestershiresauce und den gehackten Knoblauch hinzu und koche alles unter Rühren für 1 Minute.
  5. Gieße die Hühnerbrühe in die Pfanne und kratze die angebratenen Stücke vom Pfannenboden ab. Reduziere die Hitze und gib das Hähnchen zurück in die Pfanne. Lasse alles für 2 Minuten köcheln.
  6. Reduziere die Hitze auf niedrig und rühre vorsichtig den Sauerrahm unter. Schmecke die Sauce ab und passe die Gewürze nach Belieben an.
  7. Gib das fertige Hähnchenstroganoff in eine Servierschüssel und garniere es mit frischen Kräutern. Serviere es sofort über Butter-Nudeln oder pürierten Kartoffeln.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 500kcalCarbohydrates: 30gProtein: 40gFat: 25gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 100mgSodium: 800mgPotassium: 800mgFiber: 3gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 3mgCalcium: 50mgIron: 2mg

Notes

Das Schnelle und einfache reiche Hähnchenstroganoff lässt sich super einfrieren. Bewahre Reste in einem luftdichten Behälter auf, um die Frische zu gewährleisten.

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