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Schnelle & Einfache Gurken-Kimchi für Geschmack

Schnelle Gurken-Kimchi für Geschmack und Crunch

Schnelle & Einfache Gurken-Kimchi für Geschmack – ein aromatisches, kalorienarmes Beilagengericht.
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Prep Time 20 minutes
Total Time 20 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Salate
Cuisine: asiatisch
Calories: 45
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Marinade
  • 4 Stück Gurken Feste Gurken wählen.
  • 1 Teelöffel Salz Zur Feuchtigkeitsextraktion.
  • 2 Teelöffel Knoblauch Frisch gehackt.
  • 2 Esslöffel Fischsauce Oder Sojasauce für vegetarische Option.
  • 1 Esslöffel Zucker Nach Geschmack anpassen.
  • 1 Esslöffel Sesamöl Optional.
Für die Textur
  • 1 Stück Karotten Geraspelt.
  • 1 Bund Asiatische Schnittlauch Zum Garnieren.
  • 1 Esslöffel Sesamsamen Optional.

Equipment

  • Schüssel
  • Siebe

Method
 

Zubereitung
  1. Gurken in 0,6 cm dicke Scheiben schneiden und in eine große Schüssel geben. Salz hinzufügen und gut mischen. 10-15 Minuten stehen lassen.
  2. Die gesalzenen Gurkenscheiben unter kaltem Wasser 2-3 Mal abspülen und abtropfen lassen.
  3. In einer separaten Schüssel Knoblauch, Fischsauce (oder Sojasauce), Zucker und optional Sesamöl mischen und gut rühren.
  4. Abgetropfte Gurken zur Marinade hinzufügen und sanft umrühren. Einige Minuten stehen lassen.
  5. Sofort servieren oder für 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
  6. Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 7 Tage aufbewahren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 45kcalCarbohydrates: 10gProtein: 1gSodium: 500mgPotassium: 200mgFiber: 2gSugar: 4gVitamin A: 500IUVitamin C: 10mgCalcium: 20mgIron: 0.5mg

Notes

Feste Gurken sorgen für die beste Textur. Variieren Sie die Aromen nach Geschmack und versuchen Sie neue Zutaten.

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