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Quick Gnocchi Pan with Tomato & Spinach

Schnelle Gnocchi-Pfanne mit Tomate und Spinat

Eine schnelle und einfache Gnocchi-Pfanne mit frischen Tomaten und Spinat, perfekt für hektische Tage.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Hauptgerichte
Cuisine: Italienisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Gnocchi
  • 500 g frische Gnocchi oder gefrorene/getrocknete verwenden
Für das Sautieren
  • 2 EL Olivenöl oder Avocadoöl
  • 2 EL Knoblauch, gehackt oder Knoblauchpulver
Für die Füllung
  • 250 g Cherry-Tomaten, halbiert oder andere Tomaten
  • 200 g frischer Spinat oder Grünkohl/Mangold
Für die Würzung
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Pfeffer
  • 1 TL getrockneter Oregano oder italienische Gewürzmischung
Für die Optionale Verfeinerung
  • 50 g geriebener Parmesan optional, für vegane Version durch Nährhefe ersetzen

Equipment

  • Pfanne
  • Topf
  • Sieb

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Bringe einen großen Topf mit leicht gesalzenem Wasser zum Kochen. Gib die Gnocchi hinein und koche sie 2-4 Minuten.
  2. Erhitze 2 EL Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze.
  3. Füge den gehackten Knoblauch hinzu und brate ihn 1-2 Minuten an, bis er goldbraun ist.
  4. Gib die halbierten Cherry-Tomaten in die Pfanne und koche sie 5-7 Minuten.
  5. Füge den frischen Spinat hinzu und rühre um. Koche für 2-3 Minuten, bis er verwelkt ist.
  6. Gib die vorgekochten Gnocchi zurück in die Pfanne, würze mit Salz, Pfeffer und Oregano und mische alles gut.
  7. Verteile die Gnocchi-Pfanne auf Tellern und optional mit Parmesan bestreuen. Sofort servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 50gProtein: 10gFat: 14gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 5mgSodium: 300mgPotassium: 600mgFiber: 5gSugar: 4gVitamin A: 2500IUVitamin C: 25mgCalcium: 150mgIron: 3mg

Notes

Verwende frische Zutaten für den besten Geschmack. Experimentiere mit verschiedenen Gewürzen und Gemüsen.

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