Schmorgurken: Oma’s cremige Gurkenverführung

Schmorgurken sind ein einfaches und köstliches Gericht, das Erinnerungen an die Kindheit weckt.

Print Recipe

Prep Time 10

Cook Time 20

Total Time 30

Servings: 4 Portionen

Course: Hauptgerichte

Cuisine: deutsch

Calories: 150

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Für die Schmorgurken

4 Stück Schmorgurken oder andere feste Gurken
1 Stück Zwiebel klein gewürfelt
2 EL Dill fein gehackt

Für die cremige Sauce

2 EL Butterschmalz zum Braten
250 ml Gemüsebrühe
200 g Schmand oder griechischer Joghurt
1 EL körniger Senf
1 TL Salz nach Belieben
1 TL Pfeffer nach Belieben
1 TL Zucker optional

Equipment

große Pfanne

Method

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Die Schmorgurken schälen, die Enden abschneiden, halbieren und die Kerne entfernen. In halbe Mondscheiben schneiden.
Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden und den Dill fein hacken.
Butterschmalz in einer großen Pfanne erhitzen, Zwiebeln 3–4 Minuten anbraten.
Gurken in die Pfanne mit Zwiebeln geben und 2–3 Minuten anbraten.
Gemüsebrühe hinzufügen und 10 Minuten köcheln lassen.
Schmand, Senf und Dill in die Gurkenmischung rühren und abschmecken.
Sofort servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 150kcalCarbohydrates: 10gProtein: 3gFat: 12gSaturated Fat: 5gCholesterol: 15mgSodium: 350mgPotassium: 300mgFiber: 2gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 15mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Frische Zutaten wählen für den besten Geschmack. Zwiebeln nicht zu stark bräunen. Kochzeit abhängig von der Dicke der Gurken anpassen.

Tried this recipe?

Let us know how it was!