In einer Rührschüssel Schmand, zimmerwarme Butter und Mehl zusammengeben und kräftig vermengen, bis ein homogener Teig entsteht.

Wickele den Teig in Frischhaltefolie und lege ihn für etwa 60 Minuten in den Kühlschrank.

Rolles den gekühlten Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche etwa 3–5 mm dick aus.

Verwende einen sternförmigen Ausstecher, um die Plätzchen aus dem Teig auszuschneiden.

Heize den Ofen auf 180 °C vor und backe die Schmandplätzchen für 20-25 Minuten.

Bereite während des Backens die Zuckermischung vor.

Wälze die Plätzchen nach dem Backen in der Zuckermischung.

Lass die Plätzchen auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen.