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Schmandkuchen vom Blech – schnell & fruchtig

Schmandkuchen vom Blech – schnell & fruchtig deliziös

Schmandkuchen vom Blech – schnell & fruchtig ist der perfekte Kuchen für jeden Anlass mit cremigem Schmand und saftigen Mandarinen.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Kühlzeit 1 hour
Total Time 1 hour 30 minutes
Servings: 12 Stücke
Course: Desserts
Cuisine: deutsch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 250 g Mehl glutenfreies Mehl ist eine gute Alternative
  • 1 Päckchen Backpulver achten Sie darauf, dass es frisch ist
  • 150 g Zucker ersetzen Sie die Hälfte durch einen Zuckerersatz für eine kalorienärmere Variante
  • 1 Päckchen Vanillezucker kann durch Vanilleextrakt substituiert werden
  • 125 g Butter verwenden Sie Margarine für eine milchfreie Option
  • 3 Stück Eier für eine vegane Version nehmen Sie Leinsamenmehl mit Wasser
Für das Topping
  • 1 Dose Mandarinen gerne auch andere Dosenfrüchte wie Pfirsiche verwenden
  • 300 ml Schlagsahne nicht-milchfreie Sahne kann ebenfalls genutzt werden
  • 1 Päckchen Sahnesteif ersetzen Sie es durch Speisestärke
  • 1 TL Zimt optional zur geschmacklichen Verfeinerung

Equipment

  • Backblech
  • Schüssel
  • Handmixer
  • Sieb

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen vorheizen: Heizen Sie Ihren Ofen auf 160 °C (320 °F) mit Umluft vor.
  2. Teig vorbereiten: Mischen Sie in einer großen Schüssel das Mehl, Backpulver, Zucker, Vanillezucker, die zimmerwarme Butter und die Eier.
  3. Teig auf das Blech geben: Legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus und gießen Sie den vorbereiteten Teig gleichmäßig darauf.
  4. Backen: Schieben Sie das Blech in den vorgeheizten Ofen und backen Sie den Teig für etwa 20 Minuten.
  5. Mandarinen abtropfen: Öffnen Sie die Dose Mandarinen und lassen Sie die Früchte in einem Sieb gut abtropfen.
  6. Sahne schlagen: Legen Sie die kalte Schlagsahne in eine Schüssel und fügen Sie Vanillezucker sowie Sahnesteif hinzu.
  7. Schmandmischung zubereiten: Vermengen Sie den Schmand mit etwas Zucker und falten Sie die geschlagene Sahne unter.
  8. Kuchen belegen: Verteilen Sie die fertige Schmandmischung gleichmäßig über den ausgekühlten Kuchen.
  9. Zimt hinzufügen: Streuen Sie optional eine Mischung aus Zucker und Zimt über den Kuchen.
  10. Servieren: Schneiden Sie den Kuchen in Stücke und servieren Sie ihn kühl.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 250kcalCarbohydrates: 30gProtein: 3gFat: 12gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 50mgSodium: 180mgPotassium: 150mgFiber: 1gSugar: 15gVitamin A: 500IUVitamin C: 10mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Der Kuchen kann variabel mit verschiedenen Früchten belegt werden und eignet sich daher für jeden Anlass.

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