Tangzhong zubereiten: Mische Wasser und Weißbrotmehl und erhitze bei mittlerer Hitze, bis eine dicke Paste entsteht. Abkühlen lassen.

Teig vorbereiten: Kombiniere Weißbrotmehl, Zucker, Salz, Schnellhefe, Milchpulver und das abgekühlte Tangzhong. Füge das Ei hinzu und mische alles gut.

Milcheinlage und Kneten: Gieße lauwarme Milch nach und nach hinzu und knete den Teig 3-4 Minuten lang. Füge die Butter hinzu und knete weiter, bis der Teig glatt ist.

Teig gehen lassen: Lege den Teig in eine gefettete Schüssel, decke ihn ab und lasse ihn 1 Stunde an einem warmen Ort ruhen.

Portionieren und formen: Teile den Teig in 10 Portionen, forme sie zu Kugeln und lasse sie 10-15 Minuten ruhen.

Füllen und rollen: Rolle jede Teigkugel zu einem Rechteck aus, lege eine Scheibe Schinken hinein und rolle den Teig straff auf.

Vorbereiten zum Backen: Schneide die Brötchen leicht ein und forme sie. Lege sie auf ein Backblech, decke sie ab und lasse sie 45-50 Minuten gehen.

Topping zubereiten: Mische gekochten Mais, Mozzarella, Mayonnaise und Petersilienflocken in einer Schüssel.

Eierwäsche und Backen: Verquirle das Ei, bestreiche die Brötchen und verteile die Mais-Käse-Mischung darauf. Backe sie 18-20 Minuten bei 180 °C.