Zutaten vorbereiten: Wasche und schneide das Gemüse, insbesondere die rote Paprika und den Brokkoli, in mundgerechte Stücke. Minze den Knoblauch fein.

Rinderhackfleisch anbraten: Erhitze eine große Pfanne und gib das Sesamöl hinzu. Füge den gehackten Knoblauch hinzu und brate ihn 1-2 Minuten an. Danach das Rinderhackfleisch hinzufügen und 5-7 Minuten anbraten.

Sauce hinzufügen: Rühre die Sojasauce, Chiliflocken und den braunen Zucker unter das Rinderhackfleisch und lass die Mischung 3-4 Minuten köcheln.

Gemüse sautieren: In einer separaten Pfanne das Olivenöl erhitzen. Gib den restlichen Knoblauch hinzu, dann die Champignons, Brokkoli, Zucchini und rote Paprika für 4-5 Minuten anbraten.

Schüsseln anrichten: Eine Portion gedämpften Reis als Basis in eine Schüssel geben und das Rinderhackfleisch und das Gemüse gleichmäßig darauf verteilen.

Optional garnieren: Ein Spiegelei auf die Bowl legen und mit Frühlingszwiebeln oder Koriander garnieren.