Bringen Sie in einem großen Topf gesalzenes Wasser zum Kochen. Fügen Sie die Penne-Pasta hinzu und kochen Sie sie nach Packungsanweisung, etwa 8-10 Minuten, bis sie al dente ist.

Erhitzen Sie in einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze. Geben Sie die gewürzten Hähnchenteile hinzu und braten Sie sie für 6-8 Minuten an, bis sie goldbraun und durchgegart sind.

Fügen Sie den gehackten Knoblauch und die roten Paprikaflocken zum Hähnchen hinzu und braten Sie die Mischung 1-2 Minuten lang an.

Gießen Sie die gehackten Tomaten und die italienische Gewürzmischung in die Pfanne und lassen Sie die Sauce für etwa 5 Minuten köcheln.

Geben Sie die gekochte Penne zur Sauce in die Pfanne und vermengen Sie alles gut miteinander. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und mischen Sie die Hälfte des Mozzarella unter.

Füllen Sie die Pasta auf Teller, garnieren Sie sie mit dem restlichen Mozzarella und frischem Basilikum.