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Scharfe Gochujang-Pilze

Scharfe Gochujang-Pilze: Vegan Genuss vom Feinsten

Die Scharfen Gochujang-Pilze sind ein schnelles, veganes Gericht, das köstliche Aromen aus Asien vereint. Perfekt für jede Zusammenkunft!
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 2 Portionen
Course: Hauptgerichte
Cuisine: asiatisch, Vegan
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Pilze
  • 350 g Frische Königscocktail-Pilze 6-8 kleine Stücke oder 2-3 extragroße.
  • Shiitake- oder Portobello-Pilze Für unterschiedliche Aromen.
Würzmittel
  • 2 EL Neutrales Öl (Raps- oder Pflanzenöl) Essen zum Sautieren.
  • 3 EL Sojasauce Für salzige Tiefe.
  • 2 EL Gochujang (koreanische Chilipaste) Hauptzutat für Hitze und Umami.
  • 2 EL Mirin oder Sake Für eine Spur von Süße.
  • 1 TL Zucker Balanciert die Schärfe.
  • 2 zehen Knoblauch Fein gehackt.
  • 1 EL Sesamöl Für nussiges Aroma.
Beilage
  • 200 g Gedämpfter Reis Dient als Basis.
  • 1 Gehobelte Gurke Für frischen Crunch.
  • 1 EL Sesamsamen Für Garnitur.
  • 2 Gehackte Frühlingszwiebeln Bringt Frische.

Equipment

  • Gusseiserne Pfanne

Method
 

Zubereitung
  1. Schneide die Frischen Königscocktail-Pilze in ¼-Zoll dicke Scheiben.
  2. Vermische die Sojasauce, Gochujang, Mirin, Zucker, Knoblauch und Sesamöl in einer Schüssel.
  3. Lege die geschnittenen Pilze in die Marinade und lasse sie mindestens 20 Minuten marinieren.
  4. Erhitze die Pfanne, füge Öl hinzu und brate die marinierten Pilze 2-3 Minuten an.
  5. Gib die angebratenen Pilze und die restliche Marinade in die Pfanne und lasse es eindicken.
  6. Serviere die Scharfen Gochujang-Pilze heiß über Reis, garniert mit Gurke, Sesamsamen und Frühlingszwiebeln.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 50gProtein: 8gFat: 10gSaturated Fat: 1.5gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 2gSodium: 900mgPotassium: 600mgFiber: 5gSugar: 5gVitamin A: 20IUVitamin C: 5mgCalcium: 30mgIron: 2mg

Notes

Die Scharfen Gochujang-Pilze sind ideal für gesundheitsbewusste Genießer und perfekt für jede Zusammenkunft.

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