Saftiges Stollenkonfekt mit Marzipan ganz einfach

Ein einfaches und schnelles Rezept für saftiges Stollenkonfekt mit Marzipan, perfekt für die Weihnachtszeit.

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Prep Time 30

Cook Time 15

Gehen lassen 2

Total Time 2 45

Servings: 20 Stücke

Course: Desserts

Cuisine: deutsch

Calories: 200

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Für den Teig

500 g Weizenmehl Essenziell für die Struktur des Teigs.
1 EL Zucker Verleiht eine angenehme Süße.
14 g Trockenhefe Lässt den Teig aufgehen und sorgt für eine fluffige Konsistenz.
2 TL Stollengewürz oder Zimt Für ein warmes, würziges Aroma.
120 ml Milch, lauwarm Aktiviert die Hefe und sorgt für die richtige Feuchtigkeit.
1 Prise Salz Verstärkt den Geschmack.
200 g Butter, weich Macht den Teig reichhaltig und saftig.

Für die Füllung

70 g Marzipan-Rohmasse Gibt dem Stollenkonfekt seine charakteristische Textur.
200 g Rosinen Bringen Süße und eine angenehme Kaumusik.
100 g Gehackte Mandeln Fügen eine nussige und knackige Note hinzu.
40 ml Rum oder Saft/Amaretto Verleiht zusätzliche Tiefe im Geschmack.
4 Tropfen Bittermandelaroma Sorgt für eine besondere Mandel-Note.

Für das Finale

200 g Butter Zum Wenden der Stücke und für zusätzlichen Glanz.
150 g Puderzucker Für das süße Bestäuben der fertigen Stücke.

Equipment

Rührschüssel
Backblech
Mikrowelle
Topf

Method

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Mischen Sie die Rosinen und gehackten Mandeln in einer Schüssel mit Rum und Bittermandelaroma. Lassen Sie die Mischung idealerweise über Nacht ziehen.
Schneiden Sie die Marzipan-Rohmasse in kleine Stücke und erwärmen Sie sie kurz. Schlagen Sie die weiche Butter zusammen mit dem Puderzucker cremig und luftig, und fügen Sie das Marzipan nach und nach dazu.
In einer separaten Schüssel vermengen Sie Weizenmehl, Zucker, Hefe und Gewürz. Geben Sie die lauwarme Milch und Salz hinzu und vermengen Sie alles mit der Butter-Marzipan-Mischung.
Decken Sie die Schüssel ab und lassen Sie den Teig an einem warmen Ort für 1-2 Stunden gehen.
Heizen Sie den Ofen auf 175°C vor. Teilen Sie den Teig in Stücke und formen Sie sie zu Logs oder runden Stücken. Backen Sie sie für 12-15 Minuten.
Schmelzen Sie die restliche Butter und rollen Sie die Stücke zuerst darin und dann im Puderzucker, um Glanz und Süße zu erzielen.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 200kcalCarbohydrates: 30gProtein: 2gFat: 8gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 30mgSodium: 100mgPotassium: 50mgFiber: 1gSugar: 10gVitamin A: 200IUCalcium: 20mgIron: 1mg

Notes

Ideal für kleine Geschenke und eine köstliche Alternative zu traditionellen Weihnachtsplätzchen.

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