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Schokokuchen vom Blech

Saftiger Schokokuchen vom Blech für jeden Anlass

Ein schneller und einfacher Schokokuchen vom Blech – perfekt für jeden Anlass!
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 25 minutes
Abkühlzeit 10 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 12 Stücke
Course: Desserts
Cuisine: deutsch
Calories: 400
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 100 g Zartbitterschokolade intensiver Schokoladengeschmack; kann durch Milchschokolade ersetzt werden
  • 250 g Butter verleiht Feuchtigkeit und Reichhaltigkeit; alternativ Margarine verwenden
  • 4 Stück Eier bindet die Zutaten; für vegane Variante 4 Esslöffel ungesüßtes Apfelmus verwenden
  • 250 g Zucker süßt den Kuchen; für weniger süß 175g verwenden
  • 1 Päckchen Vanillezucker intensiviert das Aroma; kann durch Vanilleextrakt ersetzt werden
  • 250 g Mehl gibt Struktur; Vollkornmehl ist gesünder
  • 1 Päckchen Backpulver lässt den Kuchen aufgehen; frisch verwenden
  • 50 g Backkakao bringt schokoladige Tiefe; ungesüßter Kakao empfohlen
  • 200 ml Milch fügt Feuchtigkeit hinzu; pflanzliche Milch als Ersatz
Für die Ganache
  • 250 g Kuvertüre für die Ganache; dunkle oder Milchschokolade verwenden
  • 200 g Schlagsahne sorgt für cremiges Topping; Kokoscreme ist milchfrei
Zum Dekorieren
  • Bunte Zuckerstreusel optional für die Dekoration

Equipment

  • Backofen
  • Topf
  • Schüssel
  • Spatel
  • Kuchengitter

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen auf 180°C (350°F) im Convection-Modus vorheizen und das Backblech mit Backpapier auslegen.
  2. Zartbitterschokolade und Butter in kleine Stücke schneiden, in einen Topf geben und bei niedriger Hitze schmelzen.
  3. Eier, Zucker und Vanillezucker in einer großen Schüssel verquirlen, bis die Mischung leicht und schaumig ist.
  4. Mehl, Backpulver und Kakao nach und nach zur Eimischung hinzufügen und gut vermengen.
  5. Die geschmolzene Schokolade-Butter-Mischung in den Teig heben und alles gut durchrühren.
  6. Milch langsam in den Teig einarbeiten, bis alles gut vermischt ist.
  7. Teig gleichmäßig auf das Backblech verteilen und die Oberfläche glätten.
  8. Backblech in den vorgeheizten Ofen schieben und 20-25 Minuten backen.
  9. Kuchen nach dem Backen für etwa 10 Minuten in der Form abkühlen lassen.
  10. Kuvertüre im Wasserbad schmelzen und die Schlagsahne hinzufügen, bis eine glatte Ganache entsteht.
  11. Ganache gleichmäßig über den abgekühlten Kuchen gießen und verteilen.
  12. Kuchen nach Belieben mit bunten Zuckerstreuseln dekorieren und für 30 Minuten ruhen lassen.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 400kcalCarbohydrates: 50gProtein: 5gFat: 22gSaturated Fat: 12gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 75mgSodium: 150mgPotassium: 200mgFiber: 2gSugar: 30gVitamin A: 300IUCalcium: 50mgIron: 2mg

Notes

Frische Backzutaten sind wichtig für den Erfolg dieses Rezeptes. Variationen sind willkommen.

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