Gebe in eine große Schüssel die Eier, den Zucker, die Milch, das Öl, den Vanillezucker und den Backkakao. Mische alle Zutaten mit einem Handrührgerät für etwa 2 Minuten, bis die Masse glatt und homogen ist.

Schmelze die Zartbitterschokolade im Wasserbad oder in der Mikrowelle für etwa 1–2 Minuten und füge sie zur Teigmischung hinzu.

Reserviere 1 Glas des Teigs und stelle es in den Kühlschrank. Mische nun das Mehl und das Backpulver schrittweise in den restlichen Teig.

Fette eine hohe Backform ein und gieße den Teig gleichmäßig hinein.

Heize den Ofen auf 180 °C vor und backe den Kuchen für etwa 45 Minuten.

Bereite die Ganache vor, indem du das reservierte Glas Teig erwärmst und die Schlagsahne hinzufügst.

Gieße die warme Ganache über den abgekühlten Kuchen.

Serviere den Kuchen warm, vielleicht mit Vanilleeis.