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Saftige Schoko-Lebkuchen

Saftige Schoko-Lebkuchen für perfekte Genussmomente

Diese saftigen Schoko-Lebkuchen sind ein wahrhaftiger Genuss und bringen die festliche Stimmung in dein Zuhause.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 12 minutes
Abkühlzeit 15 minutes
Total Time 57 minutes
Servings: 20 Lebkuchen
Course: Desserts
Cuisine: deutsch
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 125 g Butter zimmerwarm
  • 100 g Brauner Zucker
  • 100 g Zuckerrübensirup oder Honig/Ahornsirup
  • 1 großes Ei oder Flachseinsatz für vegan
  • 250 g Weizenmehl Type 405, alternativ glutenfreies Mehl
  • 20 g Kakaopulver ungesüßt
  • 1 Teelöffel Backpulver
  • 1 Teelöffel Lebkuchengewürz
  • 1 Prise Salz
  • 50 ml Milch oder pflanzliche Milch
Für die Glasur
  • 200 g Zartbitterschokolade mind. 60% Kakaoanteil

Equipment

  • Rührschüssel
  • Backblech
  • Backpapier
  • Mikrowelle oder Wasserbad

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heize den Backofen auf 180°C (356°F) vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
  2. In einer Rührschüssel die Butter, den braunen Zucker und den Zuckerrübensirup cremig rühren.
  3. Das Ei hinzufügen und weiter mixen, bis alles gut vermischt ist.
  4. In einer separaten Schüssel die trockenen Zutaten zusammen sieben.
  5. Die trockene Mischung abwechselnd mit der Milch zu den feuchten Zutaten geben und vorsichtig vermengen.
  6. Kleine Teigkugeln formen und gleichmäßig auf das Backblech legen.
  7. Die Lebkuchen 10-12 Minuten backen, bis die Ränder fest und die Mitte weich ist.
  8. Die Lebkuchen auf einem Gitterrost 15 Minuten abkühlen lassen.
  9. Die Zartbitterschokolade schmelzen und die Lebkuchen darin tauchen.
  10. Überschüssige Schokolade abtropfen lassen und die Lebkuchen auf Backpapier legen, um die Glasur festwerden zu lassen.

Nutrition

Serving: 1LebkuchenCalories: 150kcalCarbohydrates: 20gProtein: 2gFat: 7gSaturated Fat: 4gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 20mgSodium: 50mgPotassium: 100mgFiber: 1gSugar: 10gCalcium: 2mgIron: 6mg

Notes

Diese Lebkuchen können nach Belieben mit Nüssen oder Zitrusfrüchten verfeinert werden.

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