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Rotkohl Pfanne mit Kartoffeln

Rotkohl Pfanne mit Kartoffeln – Soulfood leicht gemacht

Ein schnelles und einfaches Rezept für Rotkohl Pfanne mit Kartoffeln, perfekt für die kalte Jahreszeit.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Hauptgerichte
Cuisine: deutsch
Calories: 220
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Pfanne
  • 1 Rotkohl Substitution: Verwende grünen Kohl für einen milderen Geschmack.
  • 600 g Kartoffeln Substitution: Süßkartoffeln können eine süßere Alternative bieten.
  • 2 Esslöffel Apfelessig Substitution: Weißweinessig kann auch verwendet werden.
  • 1 Teelöffel Kreuzkümmel Menge je nach persönlichen Vorlieben anpassen.
  • 1 Paprika oder Chili optional für zusätzliche Schärfe und Geschmack.
  • 100 g Bacon oder Smoked Tofu optionale Proteinquellen.

Equipment

  • große Pfanne

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Zuerst den Rotkohl in feine Streifen schneiden und die Kartoffeln in gleichmäßige Würfel zerkleinern.
  2. Erhitze 2 Esslöffel Öl in der großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Füge die Kartoffelwürfel hinzu und brate sie etwa 15 Minuten lang.
  3. Füge vorsichtig das geschnittene Rotkraut in die Pfanne hinzu. Streue Kreuzkümmel, Paprika oder Chili über das Gemüse und brate alles zusammen für weitere 5–7 Minuten.
  4. Gib 2 Esslöffel Apfelessig in die Pfanne und rühre alles gut durch.
  5. Die Rotkohl Pfanne ist nun bereit! Serviere das Gericht warm oder kalt als Beilage.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 220kcalCarbohydrates: 35gProtein: 6gFat: 8gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 15mgSodium: 300mgPotassium: 700mgFiber: 4gSugar: 5gVitamin A: 500IUVitamin C: 30mgCalcium: 60mgIron: 2mg

Notes

Die Rotkohl Pfanne lässt sich leicht anpassen und ist ideal für Meal Prep oder als Seelenfutter an kalten Tagen.

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