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Rotkohl Pfanne mit Kartoffeln

Rotkohl Pfanne mit Kartoffeln – Herzhaftes Soulfood

Ein einfaches und herzhaftes Soulfood, das süß-säuerlichen Rotkohl mit knusprigen Kartoffeln kombiniert. Perfekt für jeden Anlass!
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Hauptgerichte
Cuisine: deutsch
Calories: 180
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Hauptbestandteil
  • 1 Stück Rotkohl Alternativ: Weißkohl für eine mildere Variante.
  • 500 g Kartoffeln Alternativ: Süßkartoffeln für einen süßeren Geschmack.
Für die Würze
  • 3 EL Apfelessig Balsamico kann ebenfalls verwendet werden.
  • 1 TL Kreuzkümmel Kann weggelassen oder durch Paprika ersetzt werden.
Für das Anbraten
  • 2 EL Olivenöl oder Butter Butter verleiht einen reichhaltigen Geschmack.

Equipment

  • Pfanne

Method
 

Zubereitung
  1. Rotkohl in feine Streifen schneiden und Kartoffeln schälen sowie in gleichmäßige Würfel schneiden. Alle Zutaten vorbereiten.
  2. Olivenöl oder Butter in der Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Kartoffelwürfel zufügen und ca. 10 Minuten anbraten, bis sie goldbraun sind.
  3. Rotkohl und Kreuzkümmel in die Pfanne geben, gut umrühren und weitere 5-8 Minuten braten bis der Rotkohl weich ist.
  4. Mit Apfelessig, Salz und Pfeffer abschmecken und 2 Minuten bei niedriger Hitze ziehen lassen.
  5. Vom Herd nehmen und einige Minuten ruhen lassen, bevor serviert wird. Warm oder kalt genießen.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 180kcalCarbohydrates: 30gProtein: 4gFat: 6gSaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 5gSodium: 200mgPotassium: 600mgFiber: 5gSugar: 3gVitamin A: 180IUVitamin C: 30mgCalcium: 50mgIron: 1.5mg

Notes

Achte darauf, die Kartoffeln gleichmäßig zu schneiden für ein optimales Garergebnis. Variiere die Gewürze nach Belieben.

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