Mischen Sie 120 ml Milch mit 120 g Joghurt und einem Teelöffel Zitronensaft in einer Schüssel. Lassen Sie die Mischung 30 Minuten bei Raumtemperatur stehen.

Schlagen Sie 120 g weiche Butter mit 300 g Zucker in einer Rührschüssel, bis cremig. Fügen Sie Zucker langsam hinzu und schlagen, bis fluffig.

Eier nacheinander in die Mischung geben und nach jeder Zugabe gut durchschlagen.

Fügen Sie die vorbereitete Buttermilch und rote Lebensmittelfarbe hinzu und gut umrühren.

Mehl, Kakaopulver und eine Prise Salz in einer separaten Schüssel sieben.

Trockene Zutaten abwechselnd mit der Buttermilchmischung zur Butter-Zucker-Mischung geben und vermengen.

Einen Teelöffel Essig und einen Teelöffel Backnatron in einer kleinen Schüssel kombinieren und zum Teig hinzufügen.

Teig gleichmäßig auf drei gefettete Kuchenformen aufteilen und bei 180 °C für 25-30 Minuten backen.

Nach dem Backen etwa 10 Minuten in den Formen abkühlen lassen und anschließend auf einem Kuchengitter auskühlen.

Mascarpone mit Puderzucker und Vanilleextrakt schlagen, bis die Mischung glatt ist. Schlagsahne unterheben.

Oberteile der abgekühlten Tortenböden ausgleichen und schichten. Frosting großzügig auftragen.

Die Torte mit Puderzucker bestäuben und servieren.