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Rote-Bete-Gratin mit Ziegenkäse selbst gemacht

Ein köstliches Rote-Bete-Gratin mit Ziegenkäse, gesund und einfach zuzubereiten.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 35 minutes
Abkühlzeit 10 minutes
Total Time 1 hour 5 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Hauptgerichte
Cuisine: Vegetarisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Basis
  • 500 g Rote Bete Hinweis: Verwende beim Schneiden Handschuhe, da Rote Bete stark färbt.
  • 200 g Ziegenkäse Ersatz: Verwende fermentierten Tofu für eine vegane Option.
  • 200 ml Sahne Tipp: Mische mit 1 Esslöffel Crème fraîche für extra Cremigkeit.
Für die Kruste
  • 100 g Brösel Verwende glutenfreie Brösel für eine glutenfreie Variante.
Optionale Zugaben
  • Äpfel oder Birnen dünn geschnitten für eine süße Note.
  • Chiliöl oder geräuchertes Paprika für eine feurige Note.
  • Blauschimmelkäse oder Gorgonzola um den Geschmack zu intensivieren.

Equipment

  • Auflaufform
  • Gemüseschäler
  • Mischschüssel
  • Handmixer

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen auf 180°C (356°F) vorheizen.
  2. Rote Bete schälen und in dünne Scheiben schneiden.
  3. Rote-Bete-Scheiben in eine gefettete Auflaufform schichten, mit Salz und Pfeffer würzen.
  4. Sahne und Ziegenkäse verrühren und über die Rote Bete gießen.
  5. Brösel gleichmäßig über die Käseschicht streuen.
  6. Gratin 30-35 Minuten im Ofen backen.
  7. Vor dem Servieren einige Minuten abkühlen lassen.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 27gProtein: 10gFat: 25gSaturated Fat: 15gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 50mgSodium: 300mgPotassium: 700mgFiber: 5gSugar: 10gVitamin A: 500IUVitamin C: 10mgCalcium: 200mgIron: 2mg

Notes

Experimentiere mit zusätzlichen Gewürzen oder Käse für eine eigene Note.

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