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Rinderfilet mit Knoblauch-Dijon-Sahnesauce genießen

Rinderfilet mit Knoblauch-Dijon-Sahnesauce genießen

Genießen Sie Rinderfilet mit Knoblauch-Dijon-Sahnesauce – ein glutenfreies, schnelles Gericht mit zartem Fleisch und aromatischer Sauce.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 35 minutes
Ruhzeit 5 minutes
Total Time 1 hour 10 minutes
Servings: 2 portionen
Course: Hauptgerichte
Cuisine: deutsch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Rinderfilet
  • 300 g Rinderfilet Hohe Qualität wählen
  • 2 EL Olivenöl Zum Anbraten
Für die Sauce
  • 2 Zehen Knoblauch Frisch verwenden
  • 200 ml Sahne Für cremige Sauce
  • 2 TL Dijon-Senf Stellt Schärfe und Charakter bereit
  • 1 TL Thymian Frisch oder getrocknet
Für das Gemüse
  • 400 g Gemüse (z. B. Karotten, Paprika, Zucchini) Saisonale Variationen möglich
  • nach Geschmack Salz & Pfeffer Unentbehrliche Grundgewürze

Equipment

  • Pfanne
  • Backblech
  • Messer
  • Schneidebrett
  • Löffel
  • Zange
  • Schüssel
  • Ofen

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitungen
  1. Rinderfilet mindestens 30 Minuten bei Raumtemperatur ruhen lassen und mit Salz und Pfeffer würzen.
  2. Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen und das Rinderfilet 3-4 Minuten pro Seite anbraten.
  3. Pfanne vom Herd nehmen, Knoblauch hinzufügen und 1 Minute anbraten. Sahne und Dijon-Senf hinzufügen und sanft köcheln lassen.
  4. Ofen auf 200 °C vorheizen, Gemüse vorbereiten und mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen, dann 20-25 Minuten rösten.
  5. Rinderfilet nach dem Braten 5 Minuten ruhen lassen, in Scheiben schneiden, mit Sauce überträufeln und mit geröstetem Gemüse servieren.

Nutrition

Serving: 100gCalories: 250kcalCarbohydrates: 5gProtein: 20gFat: 18gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 70mgSodium: 300mgPotassium: 400mgFiber: 2gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 30mgCalcium: 50mgIron: 3mg

Notes

Fleischthermometer verwenden, um die Garstufe zu kontrollieren. Rinderfilet kann bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

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