Go Back
–+ servings
Rentier Kuchen – Einfaches Rezept für Weihnachten

Rentier Kuchen – Einfaches Rezept für Weihnachten

Ein köstlicher Rentier Kuchen mit Nuss-Schokoladenteig, Kirschkompott und cremiger Quarkfüllung ist das perfekte Weihnachtsdessert.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 30 minutes
Cook Time 35 minutes
Kühlzeit 4 hours
Total Time 5 hours 5 minutes
Servings: 12 Scheiben
Course: Desserts
Cuisine: deutsch
Calories: 320
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 150 g Mehl Glutenfreies Mehl kann ebenfalls verwendet werden.
  • 100 g gemahlene Nüsse Kann durch Mandeln oder Haselnüsse ersetzt werden.
  • 100 g Kakaopulver Ungesüßtes Kakaopulver eignet sich am besten.
  • 2 Stück Eier Flax-Eier sind eine vegane Alternative.
  • 1 tl Backpulver
Für die Füllung
  • 680 g Quark Frischkäse kann ebenfalls verwendet werden.
  • 250 g Schlagsahne Pflanzliche Alternativen sind möglich.
  • 400 g Kirschkompott Kann durch Himbeermarmelade oder Cranberrysauce ersetzt werden.
  • Zucker Je nach Süße des verwendeten Fruchtpürees anpassen.

Equipment

  • Handmixer
  • Springform
  • Küchensieb
  • Kuchengitter

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heize deinen Ofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vor.
  2. Vermenge Mehl, gemahlene Nüsse, Kakaopulver, Eier und Backpulver in einer großen Schüssel.
  3. Gieße den fertigen Teig in eine gefettete und bemehlte Springform und backe ihn 30–35 Minuten.
  4. Lass den Kuchen in der Form für 10 Minuten abkühlen, bevor du ihn auf ein Kuchengitter stürzt.
  5. Schlage Quark und Schlagsahne zusammen, bis eine luftige, cremige Konsistenz entsteht.
  6. Schneide den Kuchen horizontal in zwei Hälften, verteile das Kirschkompott und die Quarkfüllung darauf.
  7. Stelle den Kuchen für mindestens 2–4 Stunden in den Kühlschrank.

Nutrition

Serving: 1ScheibeCalories: 320kcalCarbohydrates: 40gProtein: 6gFat: 18gSaturated Fat: 9gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 70mgSodium: 200mgPotassium: 240mgFiber: 2gSugar: 20gVitamin A: 300IUVitamin C: 1mgCalcium: 150mgIron: 2mg

Notes

Die Aromen intensivieren sich, wenn der Kuchen über Nacht im Kühlschrank durchzieht. Verwende ein gezahntes Messer für gleichmäßiges Schneiden.

Tried this recipe?

Let us know how it was!