In einer großen Rührschüssel Quark, Öl, Backpulver und nach Wunsch Zucker sowie Vanille vermengen. Mit einem Handmixer oder einem Schneebesen alles gut durchrühren, bis eine gleichmäßige Mischung entsteht.

Allmählich das Mehl zur Quarkmischung geben und vorsichtig mit einem Holzlöffel oder der Hand vermengen, bis sich ein glatter Teig bildet.

Den Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche geben und mit den Händen in die gewünschte Form bringen. Lege die geformten Stücke auf ein mit Backpapier belegtes Backblech.

Heize den Ofen auf 180°C (350°F) vor. Die geformten Teigstücke im vorgeheizten Ofen für etwa 15 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.

Nimm das Backblech aus dem Ofen und lass die Gebäcke für etwa 5 Minuten auf dem Blech abkühlen. Danach auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.