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Proteincrepes mit Pudding

Proteincrepes mit Pudding für den perfekten Start

Genieße eine nährstoffreiche Delikatesse mit Proteincrepes und Pudding – der perfekte Start in den Tag.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 15 minutes
Abkühlzeit 5 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 2 Portionen
Course: Frühstück
Cuisine: Französisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Crepe-Teig
  • 2 Stück Eier oder Eiweiß für kalorienärmere Variante
  • 30 g Protein-Pulver Wähle hochwertiges Whey oder pflanzliches Protein
  • 150 g Griechischer Joghurt Kann durch milchfreien Joghurt ersetzt werden
  • 200 ml Milch oder pflanzliche Alternative wie Mandel- oder Hafermilch
  • 100 g Mehl Glutenfreies Mehl als Alternative für Glutenunverträglichkeit
  • 1 TL Vanilleextrakt Kann weggelassen oder durch Nussextrakt ersetzt werden
  • 1 Prise Salz Menge nach diätetischen Bedürfnissen anpassen
Für den Pudding
  • 150 g Griechischer Joghurt Die Basis für den Pudding
  • 30 g Protein-Pulver Achte auf einen guten Geschmack
  • Gewünschte Geschmacksrichtungen z.B. Vanille oder Schokolade
Toppings
  • Frische Früchte z.B. Erdbeeren oder Bananen
  • Nussbutter z.B. Mandel- oder Erdnussbutter
  • Honig oder Ahornsirup Für zusätzliche Süße

Equipment

  • Rührschüssel
  • Pfanne
  • Spatel

Method
 

Zubereitung
  1. Eier, Proteinpulver, griechischen Joghurt, Milch, Mehl, Vanilleextrakt und Salz in einer Rührschüssel gut verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
  2. Eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze vorheizen und testen, ob die Pfanne heiß genug ist.
  3. Etwas Teig in die heiße Pfanne gießen und gleichmäßig verteilen. Crepe 1-2 Minuten backen, dann wenden und weitere Minute backen.
  4. Während die Crepes abkühlen, Joghurt mit Proteinpulver und Geschmacksrichtungen vermengen, um den Pudding zuzubereiten.
  5. Crepe auf einen Teller legen, mit Pudding füllen, zusammenfalten oder aufrollen und servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 30gProtein: 24gFat: 10gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 100mgSodium: 200mgPotassium: 400mgFiber: 5gSugar: 10gVitamin A: 500IUVitamin C: 5mgCalcium: 150mgIron: 1.5mg

Notes

Die Crepes können mit frischen Früchten oder Nussbutter garniert werden. Experimentiere mit verschiedenen Geschmäckern für deine persönliche Note.

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