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Pilz Spinat Rühreier

Pilz Spinat Rühreier - Gesund und einfach zubereiten

Diese Pilz Spinat Rühreier sind eine gesunde und einfache Möglichkeit, um lecker in den Tag zu starten.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 20 minutes
Servings: 2 Portionen
Course: Frühstück
Cuisine: deutsch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Rühreier
  • 200 g frischer Spinat
  • 150 g Champignons
  • 1 stück Zwiebel
  • 1 Zehe Knoblauch
  • 50 ml Milch oder pflanzliche Alternative
  • nach Geschmack Salz z.B. Himalaya-Salz
  • nach Geschmack Pfeffer
Zum Servieren
  • 2 Scheiben Vollkornbrot
  • nach Geschmack frische Kräuter z.B. Petersilie oder Schnittlauch
  • 1 EL Olivenöl zum Braten

Equipment

  • Pfanne

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Zutaten vorbereiten: Zwiebel und Knoblauch würfeln, Champignons schneiden, Spinat waschen und zerkleinern.
  2. Zwiebeln und Knoblauch anbraten: In einer Pfanne Öl erhitzen, Zwiebel und Knoblauch 2-3 Minuten anbraten.
  3. Pilze hinzufügen: Champignons in die Pfanne geben und 4-5 Minuten braten.
  4. Spinat einrühren: Spinat hinzufügen und 1-2 Minuten garen lassen.
  5. Eier und Milch mischen: Eier, Milch, Salz und Pfeffer in einer Schüssel verquirlen.
  6. Eier in die Pfanne gießen: Eimischung über das Gemüse gießen, Hitze reduzieren und 3-4 Minuten stocken lassen.
  7. Rühreier umrühren und servieren: Eier leicht umrühren, dann auf Vollkornbrot servieren.
  8. Genießen: Die Rühreier warm genießen.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 30gProtein: 20gFat: 15gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 250mgSodium: 400mgPotassium: 600mgFiber: 5gSugar: 2gVitamin A: 1500IUVitamin C: 30mgCalcium: 100mgIron: 3mg

Notes

Diese Rühreier sind eine perfekte Kombination aus Geschmack und Gesundheit und ideal für einen energiereichen Start in den Tag.

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