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Pfeffersteak

Pfeffersteak mit cremiger Sauce in 30 Minuten

Ein köstliches Pfeffersteak in 30 Minuten, das mit einer cremigen Sauce und frisch gemahlenem Pfeffer zubereitet wird.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Ruhezeit 5 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 2 Portionen
Course: Hauptgerichte
Cuisine: Französisch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Steak
  • 2 Esslöffel Schwarze Pfefferkörner Frisch gemahlen
  • 1 Teelöffel Salz Meersalz oder koscheres Salz
  • 500 g Rindersteak (Ribeye oder Sirloin) Mit guter Marmorierung
  • 2 Esslöffel Olivenöl Zum Braten
Für die Sauce
  • 100 ml Cognac Flambé für maximalen Geschmack
  • 200 ml Sahne Für eine reichhaltige, samtige Sauce

Equipment

  • Pfanne

Method
 

Zubereitung
  1. Die schwarzen Pfefferkörner grob mahlen. Das Rindersteak mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer würzen und 10 Minuten ruhen lassen.
  2. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und das Steak für 3-4 Minuten auf jeder Seite anbraten, bis es gold-braun ist.
  3. Das Steak herausnehmen, mit Aluminiumfolie abdecken und 5 Minuten ruhen lassen.
  4. Cognac in die heiße Pfanne geben, flambé und dann die Sahne hinzufügen. 3-5 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce eindickt.
  5. Das Pfeffersteak anrichten, die Sauce darüber gießen und sofort servieren.

Nutrition

Serving: 200gCalories: 450kcalCarbohydrates: 5gProtein: 38gFat: 30gSaturated Fat: 12gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 15gCholesterol: 110mgSodium: 700mgPotassium: 700mgSugar: 1gCalcium: 50mgIron: 3mg

Notes

Verwenden Sie ein Fleischthermometer für den perfekten Gargrad und experimentieren Sie mit verschiedenen Pfeffersorten für persönliche Variationen.

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