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Perfekte Zucchini-Möhren-Puffer

Perfekte Zucchini-Möhren-Puffer für den perfekten Snack

Diese perfekten Zucchini-Möhren-Puffer sind ein köstlicher Snack, ideal für Picknicks und leicht zuzubereiten.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 4 Puffer
Course: Snacks
Cuisine: deutsch
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 2 Tassen Zucchini gerieben und überschüssiges Wasser ausgedrückt
  • 2 Tassen Karotten gerieben
  • 1 Tasse Mehl kann durch Vollkorn- oder glutenfreies Mehl ersetzt werden
  • 2 Stück Eier leicht geschlagen
  • 1 Stück Zwiebel gehackt
  • 1 Tasse Frische Petersilie optional
  • 1 TL Salz nach Vorlieben
  • 1 TL Pfeffer nach Vorlieben
  • 2 EL Olivenöl zum Braten

Equipment

  • Pfanne
  • Schüssel
  • Küchenpapier

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Reiben Sie die Zucchini und Karotten grob und geben Sie sie in ein sauberes Tuch. Drücken Sie die Feuchtigkeit aus.
  2. Mischen Sie das vorbereitete Gemüse mit Mehl, geschlagenen Eiern, gehackter Zwiebel, Petersilie, Salz und Pfeffer in einer Schüssel.
  3. Erhitzen Sie in einer Pfanne Olivenöl bei mittlerer Temperatur, bis es heiß ist.
  4. Legen Sie 2–3 Esslöffel Teig in die Pfanne und braten Sie die Puffer goldbraun auf beiden Seiten.
  5. Legen Sie die Puffer auf Küchenpapier, um das überschüssige Öl abtropfen zu lassen, und servieren Sie sie warm.

Nutrition

Serving: 1PufferCalories: 150kcalCarbohydrates: 20gProtein: 5gFat: 6gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 40mgSodium: 150mgPotassium: 300mgFiber: 2gSugar: 3gVitamin A: 500IUVitamin C: 10mgCalcium: 30mgIron: 1mg

Notes

Die Puffer können mit verschiedenen Dips wie Joghurt oder scharfer Mayo serviert werden.

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