Go Back
–+ servings
Perfekte Zucchini-Karotten-Puffer

Perfekte Zucchini-Karotten-Puffer leicht gemacht

Die perfekten Zucchini-Karotten-Puffer sind ein krosser Genuss und eine köstliche Möglichkeit, mehr Gemüse in den Alltag zu integrieren.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 15 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 4 Puffer
Course: Snacks
Cuisine: Vegetarisch
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 2 Stück Zucchini gerieben, überschüssiges Wasser ausdrücken
  • 2 Stück Karotten gerieben
  • 100 g Mehl kann Allzweck- oder Vollkornmehl verwendet werden
  • 2 Stück Eier leicht geschlagen
  • 1 Stück Zwiebel fein gehackt
  • 2 EL Frisch gehackte Petersilie
  • 1 TL Salz nach Geschmack
  • 1 TL Pfeffer nach Geschmack

Equipment

  • Reibe
  • Schüssel
  • Pfanne
  • Küchentuch

Method
 

Schritte
  1. Gemüse vorbereiten: Reibt die Zucchini und Karotten und presse das überschüssige Wasser aus.
  2. Teig anrühren: Alles in einer Schüssel kombinieren und gut vermengen.
  3. Öl erhitzen: In einer Pfanne Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen.
  4. Puffer frittieren: Teig in die Pfanne löffeln und goldbraun braten.
  5. Abtropfen und servieren: Puffer auf Küchenpapier legen und warm servieren.

Nutrition

Serving: 1PufferCalories: 150kcalCarbohydrates: 10gProtein: 3gFat: 9gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 7gCholesterol: 30mgSodium: 200mgPotassium: 300mgFiber: 2gSugar: 3gVitamin A: 700IUVitamin C: 10mgCalcium: 30mgIron: 1mg

Notes

Die Puffer sind ideal als Snack oder leichte Beilage und können mit Sauerrahm oder einem Dip serviert werden.

Tried this recipe?

Let us know how it was!