Bringe in einem großen Topf gesalzenes Wasser zum Kochen und füge die gedörte Pasta hinzu. Koche sie gemäß den Anweisungen auf der Verpackung, bis sie al dente ist (ca. 8-10 Minuten). Bevor du die Pasta abgießt, bewahre eine Tasse des Kochwassers auf.

Erhitze in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze 2 Esslöffel Olivenöl. Füge die fein gehackte Zwiebel hinzu und brate sie 3-4 Minuten lang an, bis sie weich und leicht glasig ist.

Gib die gewürfelte Zucchini zur Zwiebel in die Pfanne und brate sie 5-6 Minuten lang, bis sie zart und leicht gebräunt ist.

Reduziere die Hitze und füge den zerkrümelten Feta hinzu. Rühre alles gut um und gib einen Schöpflöffel des reservierten Pasta-Wassers dazu. Würze die Mischung mit Salz, Pfeffer und etwas Muskatnuss.

Püriere die Mischung direkt in der Pfanne mit einem Stabmixer, bis sie schön cremig ist.

Füge die gekochte Pasta zur Zucchini-Sauce hinzu und vermische alles gut. Erhitze das Ganze 1-2 Minuten lang.

Serviere die Pasta direkt aus der Pfanne und garniere mit frischen Kräutern oder zusätzlichem Feta.