Waschen Sie die roten Paprika gründlich, entfernen Sie die Kerne und schneiden Sie sie in kleine Würfel. Schneiden Sie die grünen Teile der Frühlingszwiebel in feine Ringe.

Lassen Sie den Dosencorn gut abtropfen und geben Sie ihn in eine große Schüssel. Schneiden Sie den Feta-Käse in kleine Würfel und fügen Sie ihn ebenfalls hinzu.

In einer separaten Schüssel kombinieren Sie den Naturjoghurt, Senf, Zitronensaft, Olivenöl, Petersilie, Salz und Pfeffer. Rühren Sie alles gut um, bis eine glatte Sauce entsteht.

Geben Sie die vorbereiteten Gemüsewürfel und den Feta in die Schüssel mit dem Dressing und vermengen Sie alles sanft.

Probieren Sie den Salat und passen Sie die Gewürze mit zusätzlichem Salz und Pfeffer an.

Dekorieren Sie den Salat mit den restlichen Frühlingszwiebelringen vor dem Servieren.