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Orientalischer Rote Linsen Salat mit Feta

Orientalischer Rote Linsen Salat mit Feta genießen

Ein gesunder und nahrhafter orientalischer Rote Linsen Salat mit Feta, der perfekt für ein einfaches Mittagessen oder als Beilage geeignet ist.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 12 minutes
Durchziehzeit 10 minutes
Total Time 37 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Salate
Cuisine: Orientalisch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Salat
  • 200 g Rote Linsen Nicht zu lange kochen, damit sie bissfest bleiben.
  • 1 Paprika Frische oder geröstete Paprika sind beide großartig.
  • 1 Gurke Salatgurken sind ideal.
  • 1 Zwiebel Rote Zwiebeln bieten eine milde Note.
  • 50 g Petersilie Frisch gehackt.
  • 20 g Minze Frisch gehackt.
  • 100 g Feta Kann durch Ziegenkäse ersetzt werden.
Für das Dressing
  • 4 EL Olivenöl
  • 2 EL Zitronensaft
  • 1 TL Honig Agavensirup ist eine vegane Alternative.
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • 1/2 TL Zimt
  • 1 TL Paprikapulver
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer

Equipment

  • Topf
  • Siebe
  • Schüssel
  • Messer
  • Schneidebrett
  • Löffel

Method
 

Zubereitung
  1. Rote Linsen in einem Sieb abspülen und in einem Topf mit kochendem Salzwasser für etwa 10–12 Minuten kochen.
  2. Gekochte Linsen in ein Sieb abgießen und abkühlen lassen.
  3. Paprika, Gurke und Zwiebel waschen und schneiden; Petersilie und Minze grob hacken und in eine große Schüssel geben.
  4. Dressing aus Olivenöl, Zitronensaft, Honig und Gewürzen in einer Schüssel vermischen.
  5. Abgekühlte Linsen zu den geschnittenen Zutaten in die Schüssel geben und mit Dressing vermengen.
  6. Feta über den Salat bröckeln und vorsichtig unterheben.
  7. Salat für etwa 10 Minuten durchziehen lassen und dann anrichten.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 250kcalCarbohydrates: 30gProtein: 10gFat: 10gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 6gCholesterol: 15mgSodium: 300mgPotassium: 500mgFiber: 8gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 30mgCalcium: 150mgIron: 3mg

Notes

Achte darauf, die Linsen nicht zu lange zu garen, um ihre Bissfestigkeit zu erhalten und verwende frische Kräuter für den besten Geschmack.

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