Schneide den Marzipan in kleine Würfel und gib ihn in eine Rührschüssel.

Füge die Eiklar, den Zucker, das Salz, das Bittermandel-Aroma und die gemahlenen gerösteten Haselnüsse hinzu und vermische alles gründlich.

Lege ein Backblech mit Backpapier aus und fülle einen Spritzbeutel mit der Makronenmasse.

Bestreue jedes Häufchen mit gehackten gerösteten Haselnüssen und drücke sie leicht an.

Heize den Backofen auf 160°C vor und backe die Makronen etwa 12 Minuten lang.

Lasse die Makronen auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen.

Schmelze die Schokolade in einem Wasserbad oder in der Mikrowelle.

Tauche die Unterseite jeder Makrone in die geschmolzene Schokolade und lasse die Glasur fest werden.