Die weiche Butter mit dem Zucker, Vanillezucker und Salz in einer Schüssel cremig rühren, bis die Masse leicht und fluffig ist. Anschließend das Bittermandelaroma und kaltes Wasser hinzufügen. Das Mehl und das Backpulver untermischen und den Teig gut durchkneten, bis eine glatte Konsistenz erreicht ist.

Den fertigen Teig zu einer Kugel formen und in Frischhaltefolie einwickeln. Legen Sie ihn für mindestens eine Stunde in den Kühlschrank.

In der Zwischenzeit den Nougat in einem Wasserbad oder in der Mikrowelle vorsichtig schmelzen. Fügen Sie Nutella und die gehackten Mandeln hinzu und vermischen Sie alles gründlich. Lassen Sie die Füllung dann abkühlen und formen Sie kleine Bällchen.

Heizen Sie den Backofen auf 180 °C vor. Rollen Sie den gekühlten Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche aus und schneiden Sie Kreise aus.

Legen Sie auf einen Teigkreis ein Nougatball und bedecken Sie diesen mit einem zweiten Teigkreis, während Sie die Ränder gut andrücken.

Die geformten Kekse auf ein Backblech legen und für 12-15 Minuten backen.

Während die Kekse abkühlen, die Schokoladenglasur im Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen. Tauchen Sie die Kekse vorsichtig in die geschmolzene Schokolade.

Lassen Sie die mit Schokolade überzogenen Kekse bei Raumtemperatur stehen, bis die Schokolade vollständig ausgehärtet ist.