Vermische in einer großen Schüssel das Mehl, die zimmerwarme Butter, Salz, Feinkristallzucker und Vanillezucker mit einem Handrührgerät, bis eine gleichmäßige Masse entsteht. Dies dauert etwa 3–5 Minuten. Der Teig sollte glatt und geschmeidig sein, bevor du mit dem nächsten Schritt fortfährst.

Lasse den Teig für etwa 30 Minuten im Kühlschrank ruhen. Dies erleichtert das spätere Ausrollen und Formen des Teiges.

Während der Teig kühlt, rolle das Marzipan auf einer leicht bemehlten Fläche aus, bis es etwa 0,5 cm dick ist. Schneide es anschließend in gewünschte Formen oder Rechtecke.

Nimm Stücke des gekühlten Teigs und forme sie in kleine Kreise oder Quadrate. Lege ein Stück Nougat in die Mitte jedes Teigstücks und decke es mit einem Stück Marzipan ab.

Heize den Ofen auf 180°C vor. Lege die geformten Kekse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech und backe sie für circa 20 Minuten.

Nachdem du die Kekse aus dem Ofen genommen hast, lasse sie vollständig auf einem Kuchengitter abkühlen.

Schmelze die Schokoladenglasur über einem Wasserbad oder in der Mikrowelle und tauche die abgekühlten Nougat Marzipan Kekse hinein. Bestreue die Schokolade sofort mit gehackten Pistazien.