Verwende eine Küchenmaschine mit Schneebesen-Aufsatz, um 480 ml kalte Schlagsahne zu schlagen, bis mittlere Spitzen entstehen (ca. 3-5 Minuten).

Füge 120 g Keksbutter, 80 g Mascarpone, 1 TL Vanilleextrakt, eine Prise Salz und 60 g Puderzucker zur Sahne hinzu und rühre bei niedriger Geschwindigkeit, bis alles gut vermischt ist.

Lege eine Kastenform mit Frischhaltefolie aus und beginne mit einer Schicht von 8-10 Keksen.

Verteile eine Schicht der Keksbuttercreme auf die Kekse und wiederhole diese Schichtung bis zur Formhöhe. Beende mit einer Keks-Schicht.

Decke die Form ab und stelle sie für mindestens 24 Stunden in den Kühlschrank.

Nimm den Kuchen vorsichtig aus der Form, träufle warme Keksbutter darüber und streue zerstoßene Kekse für den Crunch.