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Niedrig-Carb Gyro Wrap

Niedrig-Carb Gyro Wrap für Genuss ohne Reue

Ein köstlicher Niedrig-Carb Gyro Wrap, der gesunde Zutaten vereint und eine schmackhafte Alternative zu Fast Food bietet.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Abkühlzeit 10 minutes
Total Time 55 minutes
Servings: 2 Wraps
Course: Hauptgerichte
Cuisine: Mediterrane
Calories: 400
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Wrap
  • 300 g Zucchini Sorgt für Feuchtigkeit und Struktur im Wrap; gelbe Zucchini kann ebenfalls verwendet werden.
  • 250 g Karotten Bringt Süße und Farbe; Süßkartoffeln sind eine Alternative, erhöhen jedoch die Kohlenhydrate.
  • 150 g Geriebener Käse Bindet den Wrap und verleiht ihm eine cremige Note; veganer Käse oder Hefeflocken sind milchfreie Alternativen.
  • 3 Stück Eier Dienen als Bindemittel und bereichern den Wrap; Eiersatz ist möglich, kann aber die Textur verändern.
  • 0.5 TL Salz Verstärkt den Geschmack; nach Belieben abschmecken.
  • 0.5 TL schwarzer Pfeffer Verstärkt den Geschmack; nach Belieben abschmecken.
Für die Füllung
  • 200 g Hähnchenbrustfilet Hauptquelle für Protein; Vegetarier können Tofu oder Tempeh verwenden.
  • 100 g Griechischer Joghurt Macht die Marinade cremig; geeigneter Ersatz ist ungesüßter, pflanzlicher Joghurt.
  • 20 g Parmesan Verleiht der Marinade einen herzhaften Geschmack; nutritional yeast ist eine milchfreie Alternative.
  • 1 TL Sriracha Fügt eine würzige Note hinzu; kann durch scharfe Soße ersetzt oder für mildere Variante weggelassen werden.
Für die Sauce
  • 50 g Joghurtkäse Wird mit Dill und Knoblauch für die Sauce vermischt; einfacher griechischer Joghurt funktioniert auch.
  • Frischer Dill & Knoblauch Bringen frische, kräuterige Aromen; getrockneter Dill kann ersetzt werden, wenn frischer nicht verfügbar ist.
Für die Beilage
  • Tomatenscheiben Fügen Frische und Säure hinzu.
  • Salatgreens Sorgen für Knusprigkeit und Nährstoffe; jede Mischung aus Blattgemüse ist geeignet.
  • 0.5 Stück Rote Zwiebel Bietet Schärfe; grüne Zwiebeln sind eine mildere Alternative.

Equipment

  • große Schüssel
  • Backblech
  • Pfanne

Method
 

Schritte
  1. Reibe die Zucchini und Karotten fein, und drücke überschüssige Feuchtigkeit mit einem Küchentuch heraus. Vermische die geriebenen Zutaten in einer großen Schüssel mit den Eiern, dem geriebenen Käse, Salz und Pfeffer.
  2. Bereite ein Backblech mit Backpapier vor und verteile die Mischung gleichmäßig darauf, sodass sie dünn und gleichmäßig ist. Backe den Wrap im vorgeheizten Ofen bei 200°C für 25–30 Minuten, bis er fest und goldbraun wird. Lass ihn danach etwas abkühlen.
  3. Vermixe den griechischen Joghurt, Parmesan, Sriracha, Salz und Pfeffer zu einer cremigen Marinade. Schneide die Hähnchenbrust in dünne Scheiben und wende sie in der Marinade.
  4. Erhitze eine Pfanne bei mittlerer Hitze und füge einen Esslöffel Olivenöl hinzu. Brate das marinierte Hähnchen für 5–7 Minuten, bis es goldbraun und durchgegart ist.
  5. Vermische den Joghurtkäse mit frischem Dill und gehacktem Knoblauch.
  6. Nimm den abgekühlten Wrap und verteile die Joghurt-Sauce darauf. Lege eine Schicht frischer Salatgreens, die gebratene Hähnchenstücke, Tomatenscheiben und die roten Zwiebeln darauf und rolle den Wrap vorsichtig auf.
  7. Schneide den gefüllten Niedrig-Carb Gyro Wrap in der Mitte durch und lege die Hälften auf einen Teller. Genieß ihn sofort oder wickle jede Hälfte in Aluminiumfolie, wenn du ihn für später aufbewahren möchtest.

Nutrition

Serving: 1WrapCalories: 400kcalCarbohydrates: 18gProtein: 35gFat: 22gSaturated Fat: 8gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 200mgSodium: 800mgPotassium: 600mgFiber: 5gSugar: 4gVitamin A: 500IUVitamin C: 15mgCalcium: 300mgIron: 2mg

Notes

Achte darauf, dass du die Zucchini und Karotten gründlich trocknest, um einen matschigen Wrap zu vermeiden. Lass den gebackenen Wrap leicht abkühlen, bevor du ihn rollst.

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