Erwärme 250 ml Milch in einem kleinen Topf auf etwa 37 Grad Celsius, bis sie lauwarm ist.

Gib die Milch in eine große Schüssel, füge 50 g Zucker und 20 g frische Hefe hinzu und rühre, bis sich die Hefe auflöst.

Nach 10 Minuten sollte die Mischung schaumig sein.

In der Schüssel mit der Hefemischung 500 g Mehl, 60 g zimmerwarme Butter, 1 Ei und eine Prise Salz hinzufügen.

Knete alles für etwa 5-7 Minuten, bis ein glatter, elastischer Teig entsteht.

Forme den Teig zu einer Kugel und lege ihn in eine leicht geölte Schüssel. Bedecke sie und lass den Teig 60 Minuten gehen.

Mische 200 g gemahlenen Mohn, 100 g Marzipan, 1 Teelöffel Zimt und den Abrieb einer Zitrone in einer Schüssel gut durch.

Rolle den Teig auf einer bemehlten Fläche zu einem Rechteck von etwa 40 x 60 cm aus.

Verteile die Mohnfüllung gleichmäßig über den Teig und lasse die Ränder frei.

Rolle den Teig von der längeren Seite her auf und schneide in Stücke von etwa 4-5 cm.

Forme jedes Stück zu einem Kringel und platziere sie auf ein Backblech.

Decke die Kringel ab und lasse sie für weitere 30 Minuten gehen. Heize den Ofen auf 180 Grad Celsius vor.

Backe die Kringel 20-25 Minuten lang, bis sie goldbraun sind.

Lasse die Kringel auf einem Kuchengitter auskühlen und toppe sie mit deiner Lieblingsmarmelade.