Mische in einer großen Schüssel Weizenmehl, warme Milch, geschmolzene Butter, frische Hefe, Zucker und Salz. Knete den Teig für etwa 10 Minuten, bis er glatt ist.

Teig in gleichmäßige Portionen teilen, jede Portion zu einer Kugel formen und auf ein Muffinblech legen. 30 Minuten abdecken lassen.

Backofen auf 180°C vorheizen. Brötchen mit verquirltem Ei bestreichen, mit Sesam bestreuen und 15-20 Minuten backen.

Hackfleisch mit gewürfelten Zwiebeln, einem Ei, Salz und Pfeffer vermengen. Patties formen und in einer Pfanne braten.

Brötchen in der Mitte schneiden, Patties und Beläge hinzufügen, dann zusammenbauen.