Ingredients
Equipment
Method
Zubereitung
- Zerstoße die Schokoladen-Sandwich-Kekse in einer Küchenmaschine oder einem Gefrierbeutel, bis sie zu feinen Krümeln werden.
- Mische die Keksbrösel mit der geschmolzenen Butter in einer Schüssel, bis die Konsistenz feucht ist.
- Drücke die Mischung fest in den Boden von Silikon- oder Ringförmchen und friere für etwa 15 Minuten.
- Koche die Brombeeren mit Zucker und Wasser in einem Topf bei mittlerer Hitze, bis die Beeren weich sind (ca. 10 Minuten).
- Püriere die Mischung, seihe sie durch ein feines Sieb und mische die Gelatine im Zitronensaft ein.
- Schlage die Schlagsahne in einer Schüssel steif.
- Hebe die Schlagsahne vorsichtig unter das abgekühlte Brombeerpüree und füge den Vanilleextrakt hinzu.
- Gieße die Brombeermousse gleichmäßig über die gekühlte Schokoladenkruste und stelle für mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank.
- Erhitze die Schlagsahne und gieße sie über die weißen Schokoladenstückchen, rühre bis geschmolzen und glänzend.
- Gieße die Glasur über die Mini-Kuchen und dekoriere mit frischen Brombeeren.
Nutrition
Notes
Die Mini Brombeer-Mousse-Kuchen können bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt oder bis zu 2 Monate eingefroren werden.