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Mehlfreier Haferflocken-Möhrenkuchen

Mehlfreier Haferflocken-Möhrenkuchen für Genuss ohne Reue

Genieße diesen mehlfreien Haferflocken-Möhrenkuchen – gesund, einfach und lecker. Perfekt für alle, die eine glutenfreie Süßigkeit suchen.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 35 minutes
Abkühlzeit 10 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 8 Stücke
Course: Desserts
Cuisine: deutsch, Glutenfrei
Calories: 200
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Haferflocken
  • 300 g Haferflocken Verwende nur ganze Haferflocken, keine Instantvarianten.
  • 1 TL Backpulver Unverzichtbar für das Aufgehen des Kuchens.
  • 1 TL Gemahlener Zimt Eine perfekte Ergänzung zu den weiteren Gewürzen.
  • 0.5 TL Gemahlene Muskatnuss Sei sparsam; ein Hauch reicht aus.
  • 0.5 TL Salz Essenziell für den Geschmack!
  • 100 ml Ahornsirup oder Honig Beide sind austauschbar.
  • 100 ml Kokosöl Kann durch neutrales Öl ersetzt werden.
  • 2 Stück Große Eier Wichtig für die Konsistenz.
  • 200 g Fein geriebene Karotten Am besten frische Karotten verwenden!
  • 100 g Ungesüßtes Apfelmus Steigert die Süße.
  • 50 g Gehackte Walnüsse oder Pekannüsse (optional) Optional; durch Samen ersetzbar.
  • 50 g Rosinen oder gehackte Datteln (optional) Nach Geschmack.
  • 1 TL Vanilleextrakt Essentiell für den Geschmack.

Equipment

  • Mixer oder Küchenmaschine
  • große Schüssel
  • Kuchenform

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heize den Ofen auf 175 °C vor und bereite die Kuchenform vor.
  2. Gib die Haferflocken in einen Mixer und püriere sie.
  3. Vermische die trockenen Zutaten in einer großen Schüssel.
  4. Verquirle die feuchten Zutaten in einer separaten Schüssel.
  5. Füge die Karotten und weiteren Zutaten hinzu und vermische alles.
  6. Falte die trockenen Zutaten in die feuchte Mischung ein.
  7. Gieße den Teig in die vorbereitete Form.
  8. Backe den Kuchen für 30 bis 35 Minuten.
  9. Lasse den Kuchen für 10 Minuten abkühlen.
  10. Dekorieren und servieren.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 200kcalCarbohydrates: 30gProtein: 4gFat: 8gSaturated Fat: 6gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 1.5gSodium: 180mgPotassium: 200mgFiber: 3gSugar: 10gVitamin A: 2000IUVitamin C: 5mgCalcium: 30mgIron: 1mg

Notes

Achte auf die Konsistenz der Haferflocken; sie sollten fein püriert werden für die beste Textur.

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