Ingredients
Equipment
Method
Zubereitung
- Setze einen großen Topf mit Wasser auf, bringe es zum Kochen und salze es großzügig. Füge die Pasta hinzu und koche sie gemäß der Packungsanweisung al dente, etwa 8-10 Minuten. Gieße die Nudeln anschließend ab und lasse sie abtropfen.
- Wasche die Kirschtomaten, schneide sie halbiert und stelle sie in eine große Schüssel. Schäle die Gurke, schnipple sie in kleine Würfel und gib sie dazu. Schneide die Paprika in Stücke und füge sie hinzu.
- Für das Pesto gib frischen Basilikum, Pinienkerne, Parmesan, Olivenöl und eine zerkleinerte Knoblauchzehe in einen Mixer und mixe bis eine cremige Konsistenz erreicht ist.
- Gib die abgekühlten Nudeln in die Schüssel mit dem vorbereiteten Gemüse. Füge das Pesto hinzu und vermenge alles gründlich mit einer großen Zange.
- Wenn gewünscht, zerbrösele den Feta-Käse und mische die schwarzen Oliven unter. Lass den Salat einige Minuten ruhen.
- Serviere den Salat in großen Schalen oder auf Tellern, warm oder gekühlt.
Nutrition
Notes
Verwende frische Zutaten für den besten Geschmack und passe die Rezeptur nach deinem Geschmack an.