Maultaschenpfanne mit Zucchini - Schnelles Genussrezept

Erlebe die Maultaschenpfanne mit Zucchini, ein schnelles, vegetarisches Gericht voller aromatischer Zutaten und köstlicher Aromen.

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Prep Time 10

Cook Time 10

Total Time 20

Servings: 4 Portionen

Course: Hauptgerichte

Cuisine: deutsch

Calories: 500

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Für die Maultaschen

400 g Maultaschen oder Gemüse-Dumplings für eine vegetarische Variante

Für das Gemüse

1 Zucchini dünn geschnitten
250 g Kirschtomaten halbiert
1 Zwiebel fein gehackt
2 Zehen Knoblauch fein gehackt

Für die Sauce

2 EL Öl Olivenöl empfohlen
2 EL Tomatenmark leicht anrösten
200 ml Schlagsahne oder pflanzliche Sahne für vegan
50 g Parmesan optional

Equipment

Pfanne

Method

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Zutaten vorbereiten: Maultaschen in Stücke schneiden, Kirschtomaten halbieren und Zucchini in dünne Scheiben schneiden. Zwiebel fein hacken und Knoblauch pürieren.
Maultaschen anbraten: In einer großen Pfanne 2 Esslöffel Olivenöl erhitzen. Maultaschen hinzufügen und 5-7 Minuten goldbraun anbraten.
Gemüse hinzufügen: Knoblauch, Zucchini und Kirschtomaten in die Pfanne geben und 2-3 Minuten sautieren.
Tomatenmark einrühren: Tomatenmark hinzufügen und gut umrühren, für 1-2 Minuten anrösten lassen.
Sauce köcheln lassen: Schlagsahne eingießen, alles gut vermischen und abdecken. 5 Minuten köcheln lassen.
Servieren und genießen: Vom Herd nehmen, nach Belieben mit Parmesan bestreuen und warm servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 500kcalCarbohydrates: 60gProtein: 15gFat: 25gSaturated Fat: 12gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 6gCholesterol: 40mgSodium: 600mgPotassium: 800mgFiber: 4gSugar: 6gVitamin A: 500IUVitamin C: 30mgCalcium: 200mgIron: 2mg

Notes

Optional mit einem frischen grünen Salat oder knusprigem Brot servieren.

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